植物酵素の働きとは?植物酵素を多く含む食べ物と摂取する際の注意点を徹底調査

ダイエットの効率をアップさせたり、美容・健康を保つためにもかかせない酵素ですが、実はたくさんの種類があるって知っていますか?

 

それぞれの酵素は種類によって、体への働きかけ方が全然違うんです。
その中でも【植物酵素(しょくぶつこうそ)】は体にとってもイイ効果をもたらしてくれる、今まさに注目さている酵素なんです♪

 

植物酵素って、一体どんなものなのでしょうか?

 

植物酵素って何?体への効果や種類・体への取り入れ方や注意したいことなどを詳しくまとめました!

 

植物酵素とは?酵素にも種類とそれぞれの働きがある!

植物酵素とは野菜や果物など、いわゆる自然素材が本来持っている植物由来の酵素を言います。

 

  • 自然の素材から採られたものだから、ナチュラルで体にやさしい
  • 消化器官に負担がかからない

植物由来なので体に負担をかけることなく、酵素を取り入れることができるというのが魅力的なのです♪

 

モデルさんや女優さんがよく紹介している酵素をよくみると、植物酵素が使われているサプリやドリンクが多いのも納得かも?

 

表ですぐわかる!植物酵素の種類と効能一覧

酵素の種類

特徴

含まれている野菜

含まれている果物

アミラーゼ

でんぷんを分解する

→脂肪が体につきにくくなる!

大根

きゃべつ
パプリカ など

バナナ

キウイ
梨 など

リパーゼ

脂肪を分解する

→体についた脂肪を燃焼する!

すいか

にんじん
トマト など

いちご

オレンジ
アボカド など

プロテアーゼ

たんぱく質を分解する

→免疫力アップ!強い体づくりに◎

玉ねぎ

ピーマン
しょうが など

パイナップル

キウイ
りんご など

 

 

野菜・果物に含まれている酵素は主に3種類あります。
それぞれ役割は違いますが、共通しているのが「3つとも消化酵素」ということ!

 

体の中にある酵素は消化酵素・代謝酵素の2種類!
消化酵素を野菜や果物で食べることができれば、その分体の中にある酵素を代謝に回せます。

 

  • ダイエット効果がアップ
  • ターンオーバーが促進して美肌効果アップ
  • 免疫力がアップして風邪をひきにくくなる

植物酵素で消化酵素を摂り入れれば、体内にある代謝酵素が活発に働くので、こんな嬉しい効果もあるんです♪

 

「植物酵素」と「食物酵素」呼び名が似てるけどどんな違いがある?

「植物酵素」と「食物酵素」は名前がよく似ているので、どっちがどんな酵素なの!?とよくわからなくなる人もいるのでは!?

 

植物酵素:野菜や果物に含まれている素材の中にある酵素
食物酵素:食べ物に含まれる体外にある酵素

 

食物酵素はもとから体の中にある酵素ではなく「食品の中に含まれる酵素」のことです。
酵素は野菜や果物だけでなく、納豆・味噌などの発酵食品にも多く含まれています。

 

つまり植物酵素は、人の手が加えられることのない100%の野菜・果物の酵素だけに対し、食物酵素は野菜や果物以外にも、酵母菌などを入れたり人の手が加えられた加工品も含みます。
カンタン言えば「食べ物に含まれる酵素全般」ということでしょう。

人の手が加えられたといっても、危険なものではありません。
チーズやバターなども食物酵素ですが、美味しく食べられる食品ですよね?
野菜や果物そのものの酵素なのか?食べ物の酵素なのか?というくらいの違いです。

植物酵素を摂取するとどんな効果あるの?

植物酵素は、素材に含まれている自然な酵素!
体にやさしく消化吸収がしやすいというメリットがあります。

 

それ以外でも

  • 代謝があがって脂肪燃焼しやすくなる
  • 老廃物をしっかり促すから肌のキメが整う
  • 血行が良くなって冷え性が改善される
  • 体が疲れにくなる
  • お酒を飲みすぎても二日酔い予防

 

植物酵素だけでこんなにもたくさんのシーンで効果を実感できるのはすごいですよね!
ダイエットだけでなく、体の疲れや二日酔い対策にもなるのは驚きです。

 

植物由来の酵素だから、体に負担をかけることもなし!はじめて酵素を意識して取り入れるという人にもスタートしやすいのでオススメです★

 

植物酵素を多く含んでいる食べ物は?どのくらい摂取すればいいの?

植物酵素を多く含んでいる食べ物

  • 大根
  • ブロッコリー
  • パイナップル
  • パパイヤ
  • グレープフルーツ
  • やまいも
です。

 

普段私たちがスーパーで目にしたり、よく聞いたことあるメジャーな食べ物が多いので、植物酵素は比較的カンタンに摂れそうですね!

 

ただし、植物酵素を体に入れるには1日約800gの野菜・果物を食べないと効果を発揮しないといわれています。
大盛りの野菜サラダ5皿分の量なので、これを毎日食べ続けるのはちょっとキツイかも・・・。

 

まずは800g食べることを意識するのではなく、毎日酵素を食べるということを目標にしてみましょう!

 

植物酵素を摂取する際の注意点

植物酵素はただ食べればいいというわけではありません。
やみくもにたくさんの野菜や果物を食べてもうまく吸収できないからです。

 

植物酵素をうまく吸収するためには3つ注意したいことがあります。

 

植物酵素を摂取する注意点@【すりおろして食べる】

野菜や果物をそのまま食べるのではなく、すりおろせるものはおろし金でおろして食べましょう。
これだけで同じ野菜なのに、酵素の吸収率がなんと約10倍もアップします。

 

一番おすすめは大根おろしです。

 

よくお正月に、おもちと大根おろしを一緒に食べる人もいると思います。
これは大根おろしを一緒にたべると、おもちのでんぷんを酵素の力で分解して、脂肪をつきにくくする昔の人の知恵でもあるんです♪

植物酵素を摂取する注意点A【できるだけ旬の野菜・果物を食べる】

年中スーパーに置いてある野菜や果物ですが、1番よく採れる&栄養価が高いシーズンがあります。いわゆる旬の時期です。

 

キャベツ→春
玉ねぎ→5月
じゃがいも→5月?6月
やまいも→秋
りんご&梨→秋

など、それぞれ収穫ができる時期が野菜によって違います。

 

旬な時期以外でも野菜や果物が1年通して収穫できるのはハウス栽培をしているからですが、自然な気候で育ったベストコンディションの野菜・果物の栄養価はとっても高いです。

 

栄養価が高い分、酵素もたっぷり含まれているので、できるだけ旬の野菜・果物を積極的にとるようにしましょう。

 

植物酵素を摂取する注意点B【加熱しないで食べる】

果物は生で食べることが多いですが、野菜は普段食事をするときに炒めたり、茹でたり、蒸したりなどなんかと加熱することが多い食材です。
たとえ酵素が取れるからと思って意識しても、熱を入れては意味がないのです。

 

酵素は約48度以上の熱を加えると失活してしまいます。
48度こえなければ47度だったらギリギリ働く?というのでもありません。
失活する温度に近づくにつれて、どんどん働きが鈍くなります。

 

野菜や果物を使って酵素を摂る場合は、加熱しないで生の状態で食べましょう

 

植物酵素と酢を一緒に摂取する理由

植物酵素を摂るときは、お酢を一緒に組み合わせるといいと言われています。

 

これは、素材に含まれる栄養素を酵素がこわしてしまうのを防ぐためです。

 

代表的なのは「大根とにんじん」です。
実は大根と人参は【成分の食い合わせが悪い】と言われています。

 

すいかと天ぷらのように、一緒に食べても消化不良を起こす食い合わせの悪さではありません。

 

大根とにんじんの場合、にんじんに含まれる酵素が大根のビタミンC壊してしまいます。
その結果、栄養の吸収率を下げてしまうので、食い合わせが悪いのです。

 

しかしお酢を混ぜ合わせて食べることで、破壊することをブロックする効果があります。

 

よくおせち料理に使われる紅白なますに、お酢をつかっているのはこのためです。
それだけでなくお酢は、脂肪分解酵素であるリパーゼを活性化させる働きをもっています。
酵素の働きを、通常よりも活発化させればダイエット効果もぐんとアップしますよ♪

 

酵素サプリで植物酵素を摂取できる

  • 植物酵素がおすすめなのはわかったけど、摂取するのは難しいかも・・・
  • 野菜や果物を毎日たくさん摂るのは難しい
  • 新鮮な素材を毎日選んで買うのって時間がかかりそう
  • 酵素を摂り入れたいけど、続かなくて挫折しそう

 

実は、植物酵素はサプリで摂取できるって知っていましたか?
しかも有機栽培や無農薬など素材にかなりこだわったものが多いんです♪

 

吸収率をアップさせるためのお酢も入っていたり、便秘に悩んでいる人のために乳酸菌がはいっていたりと、かなり効率&バランスよく植物酵素が摂取できるのがポイント♪

 

しかも、野菜や果物だったらかなり手間がかかるのに、サプリだったらたった数粒飲むだけで、毎日必要な植物酵素が摂れちゃうんです!

 

なにより毎日数十円で実践できます。
素材の鮮度を心配する必要もなし!野菜や果物で植物酵素を摂るのは大変そうだけれど、サプリだったら誰でもできそうですね♪

 

植物酵素の働きと注意点 まとめ

植物酵素は、たくさんある酵素の中でも野菜や果物の中に存在する「植物由来の酵素」ということ!
体にやさしく消化もしやすいので、酵素生活をスタートする人にもかなりおすすめの素材です。

 

ただ、植物酵素が含まれている食べ物はたくさんあっても、体の中で働く状態をキープして摂り入れるのはとっても難しい!

 

だからこそ、植物酵素を摂りたい人にはサプリがおすすめ★

 

  • 良質な原料から植物酵素を取り出している
  • 吸収率やバランスを考えて作られている
  • 毎日たった数粒でいい
  • 鮮度を気にしなくていい
  • 毎日たった数十円で体がキレイになる

 

かなり気軽にスタートできるのも魅力的♪ぜひチェックしてみてくださいね!